Gli ingredienti della ricetta segreta per l’eccellente cucina dello chef Manfred Fischer risiedono nel suo amore e nella sua dedizione alla cucina. Per questo motivo utilizza prodotti provenienti da produttori e agricoltori locali.

Materie prime di altissima qualità e di stagione, erbe aromatiche direttamente dal suo orto, ecco come Manfred Fischer accoglie i suoi ospiti. La sua è una cucina fresca che custodisce i segreti della tradizione gastronomica altoatesina abbinata a raffinati accenti dal sapore mediterraneo.

Anche gli ospiti vegetariani o con esigenze alimentari particolari avranno modo di assaporare ogni giorno piatti freschi e prelibati (non offriamo cucina vegana).