Le vacanze sono finite, siete tornati a casa e ripensate ai deliziosi menu serali dell'Hotel Fischer? Purtroppo non possiamo prestarvi il nostro chef Manfred Fischer, quindi abbiamo un'idea migliore:
la nostra ricetta del mese!
Basta ricreare le sue ricette sul fornello di casa e portare un po' di "vacanza in Alto Adige" a casa vostra. Non esitate a inviarci le foto delle vostre creazioni, non vediamo l'ora di farlo.

Speriamo che vi piaccia cucinare e vi auguriamo buon appetito.

Kaiserschmarren
Ingredienti per 4 persone:
(per circa 16 canederli)
150 g di farina
300 ml di latte
5 uova
scorza di limone grattugiata
1 bustina di zucchero vanigliato
30 g di zucchero
pizzico di sale
1 goccio di rum

Preparazione
* Mescolare la farina e il latte fino a ottenere un composto omogeneo
* Aggiungere tutti gli aromi
* Infine, mescolare con cura le uova intere (non mescolare con troppa forza, altrimenti l'impasto risulterà duro).
* Friggere lentamente in una padella rivestita con un po' di olio e burro.
* girare lo Schmarren una volta e poi schiacciarlo

Cospargere di zucchero a velo
Servire con marmellata di mirtilli rossi o composta di frutta (mela, pera, ciliegia, albicocca, ecc.).