Euer Urlaub ist zu Ende, Ihr seid wieder zu Hause und denkt zurück an die leckeren Menüs am Abend im Hotel Fischer? Nun, unseren Chef Manfred Fischer können wir Euch leider nicht ausleihen, daher haben wir eine bessere Idee:
unser Rezept des Monats!
Kocht seine Rezepte ganz einfach am heimischen Herd nach und holt Euch so ein bisschen "Urlaub in Südtirol" ins Haus. Schickt uns auch gern Fotos von Euren Kreationen, wir freuen uns drauf.
Wir wünschen Euch viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit.
Kaiserschmarren
Zutaten für 4 Personen:
150 g Mehl
300 ml Milch
5 Eier
Zitronenschale gerieben
1 Pck. Vanillezucker
30 g Zucker
Prise Salz
1 Schuss Rum
Zubereitung
* Mehl und Milch glattrühren
* alle Geschmacksträger dazurühren
* zum Schluss die ganzen Eier vorsichtig untermengen (nicht zu fest rühren, da der Teig sonst zäh wird)
* in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl und Butter langsam herausbacken
* den Schmarren einmal wenden und dann zerkleinern
Mit Staubzucker bestreuen.
Mit Preiselbeermarmelade oder Früchtekompott (Apfel, Birnen, Kirschen, Marillen usw.) servieren.