Die besondere Frische der Rohprodukte
- frisches Fleisch kommt von unserem Nachbarn, dem Biobauern „Widmannhof“ mit artgerechter Tierhaltung: im Sommer weiden die Kühe auf den Wiesen – im Winter werden sie mit bestem Bioheu versorgt
- Wildfleisch beziehen wir direkt aus dem benachbarten Jagdrevier Lüsen
- die frischen Kräuter, welche wir zum Kochen verwenden, kommen aus unserem hauseigenen Kräutergarten